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ESENCIA ITALIANA EN EL CENTRO DE SEVILLA

ESENCIA ITALIANA EN EL CENTRO DE SEVILLA

Bachio es un restaurante ubicado en el corazón de Sevilla que ofrece una experiencia inolvidable a todos sus visitantes.

El restaurante es famoso por su auténtica cocina italiana, que es una de las razones por las que ha sido reconocido como uno de los restaurantes con la cocina mas fiel a la gastronomía italiana, gracias a la interacción de sus chefs.

Se encuentra en la calle Reyes católicos, lo que significa que está a un paso del río Guadalquivir y también del centro de la ciudad.

ESENCIA ITALIANA EN EL CENTRO DE SEVILLA

Esta sección trata sobre la auténtica cocina italiana en Sevilla de la mano de los Chefs del restaurante Bachio, esencia italiana en el centro de Sevilla.

Salir a cenar en Sevilla tiene muchas cosas buenas, pero un atributo único es que podrá experimentar excelentes platos tradicionales italianos. El restaurante Bachio está situado en el corazón de Sevilla y es famoso por sus auténticos y deliciosos platos.

Los italianos tienen una variedad de estilos de cocina de autor y Bachio se especializa en aquella que ama la materia prima, el producto de calidad, que es famosa por su sencillez.

Cuenta con una magnifica carta, pero si quieres probar algo más tradicional también hay platos que tienen historia y que vienen de generación en generación a través de las familias de nuestros chefs.

Con el fin de compartir la cocina de autor de Italia, el restaurante Bachio ofrece una serie de platos que representan su historia. Estos platos incluyen Penne alla Pliniana (pasta), Pollo alla Milanese (pollo) y Risotto Nero al Basilico (risotto de arroz negro).

ESENCIA ITALIANA EN EL CENTRO DE SEVILLA

El restaurante Italiano Bachio es un referente en la ciudad de Sevilla, y ofrecen auténtica cocina italiana con platos de autor elaborados con técnicas ancestrales, esencia italiana en el centro de Sevilla.

El restaurante nació del amor por la cocina italiana y la necesidad de ofrecer a la ciudad de Sevilla un autentico rincón italiano donde poder viajar a través de los aromas y sabores.

No se puede encontrar un plato italiano más auténtico que la pasta hecha con amor por nuestro chef directamente en frente de usted, utilizando solo los mejores ingredientes. ¡Nuestra pasta no solo es deliciosa sino que también parece una obra de arte!

LASAÑA ITALIANA EN SEVILLA

Ven a descubrir la Lasaña Italiana En Sevilla de la mano de Bachio.

La lasaña italiana en Sevilla en el restaurante italiano Bachio está hecha con una rica salsa de tomate, una generosa capa de carne picada a la boloñesa y … los secretos de nuestros Chef´s.

La lasaña es un plato popular típico de la cocina italiana. Normalmente se prepara con carne entre capas de rebanadas de lasaña. También se puede hacer con verduras, queso y/u otros ingredientes.

Algunas variaciones se realizan sustituyendo las tradicionales láminas de pasta por otras, como espinacas o berenjenas. También se puede hornear en un plato que no sea una cacerola profunda, como en una sartén resistente al horno.

Este plato es bastante fácil de hacer y no requiere habilidades culinarias.

El origen del nombre del plato sigue sin estar claro. Algunos creen que se origina de la palabra italiana «lasanare», que significa «lavar», en referencia a su preparación en capas o al uso de ingredientes sobrantes (lasaña significa «trapos» en italiano). Normalmente se prepara con carne entre capas de rebanadas de pasta al huevo y luego se hornea.

Se cree comúnmente que lasaña se originó en la antigua Roma. En la Edad Media, se llamaba «lasanum». La palabra «lasagne» proviene de la forma plural de la palabra italiana «lasagne», que a su vez proviene de la palabra árabe لأصنان (lasaan).

El plato era conocido con este nombre en 1350. Algunos dicen que el nombre del plato proviene de la canción favorita de Gilda «La Lasagna» de Domenico Modugno y lleva su nombre porque siempre lo preparaba para su familia los domingos.

La lasaña italiana en Sevilla, es un plato italiano popular con su origen en la ciudad de Nápoles. El nombre lasaña proviene de la palabra italiana «lasagne», que a su vez se remonta a la palabra latina «laganum» que significa «hoja».

La lasaña es uno de los platos más populares de la carta de Bachio Sevilla. El plato consiste en láminas de pasta cubiertas con una salsa de carne, queso y tomate y luego horneadas hasta que estén doradas.

Con un menú cuidadosamente guardado y bien planeado, Bachio Sevilla es un favorito entre muchos turistas y lugareños por igual. La lasaña es para morirse y los propietarios solo usan los ingredientes frescos y de primera calidad para sus platos.

En esta sección se analizan algunos platos que están disponibles en nuestro restaurante italiano en Sevilla.

La lasaña italiana en Sevilla, es un plato que consiste en capas de pasta, salsa de tomate y queso. Por lo general, se come como plato principal y, a menudo, se puede encontrar en nuestro restaurante italiano en Sevilla, con alguna variación fuera de carta, ideal para sorprenderte. Si quieres puedes pedirla en Bachio Sevilla la apuesta del Grupo Trifulca en crear el rincón de Italia en Sevilla.

La carta de vinos de este restaurante incluye muchas referencias de vinos de toda Italia. Puede elegir entre vinos tintos, blancos o rosados para acompañar su comida. Por ejemplo, si desea acompañar su lasaña con un vino blanco, lo mejor sería pedir uno de la región de Trentino-Alto Adige, ya que tienen muchas variedades de uva y estilos de vinificación para este propósito.

Si nunca antes ha probado la lasaña, este es el lugar perfecto para disfrutar de uno de los platos más queridos de Italia. También tienen otras variedades en oferta como pasta con salsa cremosa de ajo y espinacas a la crema.

La lasaña del restaurante italiano Bachio Sevilla no solo es deliciosa, también tiene mucha historia ya que cuenta con una receta que viene con sus Chefs y que ha pasado de generación en generación hasta llegar a nuestra ciudad para poder deleitar nuestros sentidos.

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4 cosas que no sabías sobre la pizza italiana

La pizza es sin duda uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo y al que es difícil decir que no. Pan, salsa y queso son los ingredientes básicos que componen este manjar digno de dioses.

Las hay de múltiples elaboraciones y cada cual tiene su preferida. Desde la tradicional Margherita a la Bolognese u otras que generan verdaderos conflictos internacionales como la Pizza Hawaiana.

Hoy te contamos algunas curiosidades que quizás no conocías sobre la pizza, que bien se merece un templo en pleno centro de Roma.

9 curiosidades que no sabías sobre la pizza

La pizza es el plato más comido del mundo

La pizza gana a la hamburguesa en la carrera por el trono del alimento más consumido del planeta. Originaria de Italia, se ha extendido con éxito por todo el mundo gracias a su relativamente fácil preparación y la comodidad de su consumo. Más de 5.000 millones de pizzas son vendidas actualmente alrededor del mundo. Si se tiene en cuenta que un 20% de los restaurantes del planeta son pizzerías, nos saldrá un promedio de 55 cajas de pizza -así se mide- vendidas por pizzería y día. Pizza Hut, solo, tiene 12.500 locales repartidos en todo el globo. A ello hay que sumar todo tipo de franquicias y locales unitarios.

Es el plato preferido los americanos

La pizza es el plato preferido por los americanos. Aunque podríamos pensar que es las hamburguesas son el alimento más consumido, en Estados Unidos es actualmente el campeón de la pizza. Cuentan con más de  66.000 pizzerías repartidas por todo su territorio

Además, cuenta incluso con un Día Nacional de la Pizza (el 9 de febrero).

La novia de América

Se denomina así a la pizza, por su popularización en los EEUU después de la Segunda Guerra Mundial. Los soldados americanos volvieron a casa enamorados de este manjar.

¿Solo una es la verdadera?

Aunque hay tantas recetas como pizzeros, la pizza napolitana es la única que tiene Denominación de Origen. En concreto se trata de la pizza napolitana, que bajo la denominación pizza napoletana verace artigianale (pizza napolitana auténtica artesanal) está reconocida como producto agroalimentario tradicional italiano por la Unión Europea desde 2010.

La pizza más grande del mundo

El récord de la pizza más grande del mundo se obtuvo el 13 de diciembre de 2012 con una ejemplar elaborado por los italianos Dovilio Nardi, Andrea Mannocchi, Marco Nardi, Matteo Nardi y Matteo Giannotte de NIPfood, la cuál fue bautizada como “Ottavia”.

La extensión de la pizza fue de 1261.65 metros cuadrados y se hizo en Roma, Italia.

Patrimonio de la Humanidad

En 2017 la pizza fue declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, no solo porque sea un alimento deliciosa, sino por el rol social que comprende, consiguiendo unirnos a todos.

Con nombre de reina

La pizza margarita fue nombrada de esa manera en honor a la reina Margarita de Italia.

La primera pizzería del mundo

La primera pizzería que se tiene registro en el mundo es la de Port`Alba en Nápoles, Italia.

¿Cuánta pizza podrías comer?

Si eres de los que cuando come pizza piensa «podría comer esto todos los días», quizás tengas que esforzarte más para conseguir batir el record mundial. El actual récord mundial de consumo de pizza es el de Cristian Dumitru, de Rumanía, que en 2.006 logró comer 91 kilos de pizza en una semana.

Pizza italiana en Sevilla

En Bachio adoramos la pizza más que a nada. Cada día, elaboramos las nuestras de manera artesanal para que puedas disfrutar de nuestras mejores recetas.

¿Te apetece una pizza 100% italiana?

Reserva tu mesa  en www.bachiosevilla.com o en el teléfono 955 28 38 83 (Horario de reservas telefónicas: 11.00h-13.30h y 18:00h-20:30h)

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¿Qué es el famoso aperitivo italiano?

El Aperitivo es una de las tradiciones más conocidas de Italia. Es un momento de reunión con los amigos para disfrutar de un cócteles y algunas pequeñas viandas, al estilo de lo que sería aquí irnos a tomar una tapa.

Es común en las plazas de las ciudades italianas que los bares a partir de las 5 de la tarde ofrezcan ese servicio de aperitivo y en Bachio no queremos que puedas disfrutar de este ritual tan delicioso a cualquier hora.

Origen del aperitivo

El origen de esta práctica entre los italianos, data de 1700. En aquella época era una costumbre propia de la aristocracia y era de hecho, la actividad favorita del primer rey de Italia, Vittorio Emmanuele. Sus orígenes vienen de la invención del vermú, allá por el siglo XVIII  Antonio Benedetto Carpano, su inventor, puso de moda este ritual de acompañarlo con comida para facilitar la entrada en el mercado de esta nueva bebida.

Platos para saborear el aperitivo en Bachio

En Bachio ofrecemos una buena variedad de platos para que te tomes tu aperitivo con nosotros en nuestro restaurante italiano en Sevilla. Unas propuestas ideales per apprire l’appetito y dar comienzo a la que seguro será una gran experiencia gastronómica con mucho sabor italiano.

Si te apetece pedir para compartir, nuestro Antipasto Bachio es una opción perfecta para picotear y degustar algunos de los mejores productos autóctonos. Mortadella al tartufo, porchetta al artigianale, coppa calabresa, salame finocchiona, mozzarella de
bufalina, tomate seco datterino y olivas dulces. Acompáñalo con un Spritz y te sentirás como un auténtico romano.

Otra opción es nuestra Mortadella bologna Gianni Negrini con trufa negra loncheada al momento, pimienta y lima, que seguro te encantará acompañar con nuestro Parmigiano en rocas con compota de higo.

¿Quieres probar algo diferente más allá de los embutidos? Te recomendamos nuestras alcachofas frita en flor con base de crema de parmesano y foie, un auténtico manjar.

Y si te apetece una comida llena de color y sabor, prueba nuestro carpaccio de picaña con parmesano reggiano, salsa de trufa, hojas de mostaza, rúcula y chips de calabacín baby.

Cócteles para acompañar tu aperitivo en Bachio

En nuestro restaurante italiano en el centro de Sevilla, podrás encontrar una amplia variedad de cócteles, vini de autor traídos directamente de Italia para acompañar ese picoteo que de comienzo a una gran comida.

Clásico entre los clásico, el negroni es uno de los cócteles preferidos para el aperitivo por su sabor amargo y lleno de matices. Elaborado con ginebra, vermouth rosso Cinzano y campari bitter será convertirá en una de tus opciones favoritas.

Los americanos se llevaron muchas grandes cosas de nuestra cultura a su país tras la Segunda Guerra Mundial y nosotros les dimos el nombre de uno de nuestros cócteles elaborado con vermouth rosso Cinzano, Campari bitter y soda.

Si hay un cóctel que no puede faltar en ningún aperitivo es sin duda el Aperol Spritz, no sólo te hará lucir súper cool en tus fotos de Instagram con su color anaranjado sino que está riquísimo. Lo elaboramos con Aperol, prosecco y soda.

Bellini es sin duda uno de nuestros más grandes y reconocidos directores de cine y también, el nombre de otro de nuestros cócteles, elaborado con Prosecco y puré de melocotón.

Aún disponemos de muchos más cócteles con los que acompañar tu aperitivo en Bachio, pero tendrás que venir a descubrirlos. ¿Cuál es tu favorito?

Ven a disfrutar del auténtico aperitivo italiano en Bachio

El aperitivo es sin duda una de las tradiciones italianas que más nos gusta. ¿Te apetece vivirla en nuestro restaurante italiano en Sevilla? Un unos cócteles como un delicioso Negroni o un Bellini y nuestro antipasto son la mejor forma de comenzar tu comida o cena con nosotros. No hay mejor forma per aprire l’appetito que nuestro apperitivo.

Reserva tu mesa y disfruta de lo mejor de nuestra cocina 100% italiana en Sevilla en www.bachiosevilla.com o en el teléfono 955 28 38 83 (Horario de reservas telefónicas de 11.00h a 22.00h de lunes a domingos)

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Características de la cocina italiana

La cocina italiana llama la atención a lo largo y ancho del globo terráqueo. Son muchas las elaboraciones que surgen de esta gastronomía, muchos los ingredientes que se utilizan y muchos los aspectos positivos con los que cuenta. ¿Quieres conocerlos? ¡Sigue leyendo!

Características de la cocina italiana

Su menú consta de 4 fases

A diferencia de nuestro menú que consta de entrante, primer plato y segundo plato, la cocina italiana consta de cuatro platos en su menú: antipasti, primer plato, segundo plato y postre. Al tener 4 tiempos de comida, puedes probar elaboraciones diferentes y dejarte llevar por la rica cocina italiana. ¡Estamos seguros que no te defraudará!

características de la cocina italiana

Amplia oferta gastronómica

Hablar de cocina italiana no es sólo hablar de las conocidas pastas y pizzas, la cocina italiana es mucho más que eso.

En la gastronomía italiana encontramos desde platos elaborados a base de arroz, como el rissoto, platos de carne, como el ossobuco o la bistecca, o platos elaborados con pescados, frutas o verduras.

Los platos que llaman la atención, que destacan por encima del resto son:

  • Lasaña: a pesar de que la preparación de la lasaña varía según la región italiana donde se esté elaborando, cuenta con algunos ingredientes que son la base de su preparación. Consiste en láminas de pasta cuadrada rellena de carne, pescado, verdura, salsa bechamel y queso parmesano.
  • Risotto: es el plato de arroz típico de la cocina italiana. Suele elaborarse con arroz arborio o carnaroli, una variedad de quesos, verduras, mariscos o carnes.
  • Ensalada capresse: es la ensalada por excelencia de la cocina italiana. Es una elaboración sencilla a base de tomates, hojas de albahaca, mozzarella y aceite de oliva.
  • Pizza: es imposible hablar de gastronomía italiana sin hablar de pizzas. Base de pan italiano completada con tomate y una infinidad de ingredientes al gusto, carne, variedad de quesos, bacon, salchicha, jamón, aceitunas, champiñones…

Elaboraciones con alimentos frescos

Los platos preparados con ingredientes frescos son uno de los motivos por los que los enamorados de la gastronomía se vuelven locos con la cocina italiana.

La calidad de un plato recae, en gran parte, en que los alimentos con los que se elabore derrochen frescura. Sólo así podrán lograr platos exquisitos y muy deliciosos.

Además, cabe mencionar, que la cocina italiana hace mucho uso de las especias, lo que le da un sabor más potente y gustoso a los platos.

Elevada presencia de verduras y frutas

La cocina italiana es rica en frutas y verduras. Están presentes en salsas, acompañamientos o en las propias elaboraciones. Dan color, sabor y un mayor aporte nutritivo y saludable a los platos.

Gran variedad de pastas, otra de las características de la cocina italiana

La pasta es uno de los principales platos de la cocina italiana. La suerte para los enamorados de esta elaboración es que hay una gran diversidad de tipos en la gastronomía italiana, pudiendo encontrar hasta 600 tipos diferentes de pastas dentro de su comida.

En la cocina italiana podemos encontrar pastas secas, frescas, de verduras, rellenas, espaguetis, macarrones, tallarines, tortellinis… Lo bueno de tener tanta variedad es que puedes disfrutar probando los diferentes tipos.

Para el equipo de Bachio, estos serían los aspectos positivos más importantes de la cocina italiana. Los tenemos muy en cuenta y los potenciamos en nuestras cocinas a base de ingredientes frescos y de primera calidad, que aseguren la excelencia de nuestros platos.

Si eres un amante de la cocina italiana tradicional, tienes que venir a degustar y a disfrutar de las elaboraciones que hacen nuestros compañeros Gianluca y Emmanuele.

Recuerda que estamos en la Calle Reyes Católicos 25 en Sevilla. Reserva tu mesa en www.bachiosevilla.com o en el teléfono 955 28 38 83 (Horario de reservas telefónicas: 11.00h-13.30h y 18:00h-20:30h)

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Cocina italiana: 6 ingredientes fundamentales

Si por algo llama la atención la cocina italiana tradicional es por su gran variedad, siendo el fiel reflejo de una evolución cultural de miles de años.

Bien es cierto que hay algunos platos catalogados como típicos de la cocina italiana tradicional que han ido pasado de generación en generación, pero incluso estos se han ido adaptando en cada región para variar una misma receta.

Pero si por algo destaca la cocina italiana tradicional es por su intenso olor y sabor, siendo el juego de texturas y el uso de productos frescos la clave principal de las elaboraciones italianas. ¿Quieres saber cuáles son los ingredientes más usados en la cocina italiana? ¡Sigue leyendo para descubrirlo!

Cocina italiana tradicional: los 6 ingredientes fundamentales

Degustar la gastronomía típica de un país es la mejor forma de conectar con la cultura de este, y en Italia no iba a ser menos.

La cocina italiana tradicional tiene ingredientes que son muy característicos, pero tiene otros que, muy probablemente, te sorprendan.

Tomate

Es el ingrediente principal de la cocina italiana tradicional. Se sirve natural, ya sea en forma líquida o entero, y podemos encontrarlo como salsa de pizzas, pastas, ensaladas o en las conocidas brusquetas.

Queso

El queso es un ingrediente imprescindible en la cocina italiana tradicional, siendo el parmesano y la mozzarella los más reclamados entre los comensales.

El primero es un queso duro envejecido, ideal para la pasta, por su intenso olor y sabor. El segundo se derrite con las altas temperaturas, por lo que es perfecto para la pizza.

Hay otro tipo de queso que deberíamos conocer de la cocina tradicional italiana, el mascarpone. Un queso fresco que se obtiene a partir de crema de leche, nata y ácido cítrico, y sirve para elaborar salsas, postres e incluso aperitivos.

Pasta

Si hay algo que llama la atención de la cocina tradicional italiana es la pasta. Para elaborarla, únicamente usan harina, agua y sal. La calidad de un restaurante se mide en si preparan la pasta al momento y es fresca, o no.

Ajo

El ajo se usa, principalmente, como condimento de las salsas de la pasta. Tiene diversas formas de presentación: en polvo, en jugo, fresco o incluso picado.

A pesar de que no es tan protagonista como los ingredientes anteriores, si tiene repercusión dando que añade más sabor a la comida.

Marisco

Quizás te suene extraño que incluyamos el marisco como uno de los ingredientes fundamentales de la cocina italiana tradicional, pero lo cierto es que, en la gastronomía italiana, el marisco, tiene gran relevancia, sobre todo mejillones, camarones y calamares.

Aceite de Oliva

El aceite de oliva es clave en la gastronomía mediterránea. Es un ingrediente muy fino y añade un exquisito sabor a las elaboraciones, por no hablar de que es un ingrediente muy saludable.

Estos serían los 6 ingredientes fundamentales de la cocina italiana tradicional y, de ellos, nacen gran parte de las elaboraciones italianas.

En Bachio lo tenemos muy en cuenta y, por eso, no conocemos otra filosofía que la de contar con ingredientes frescos y de primera calidad, que aseguren la excelencia de nuestros platos.

Puedes Consultar nuestra carta y ver la oferta gastronómica que te proponemos para que te traslades a través del paladar y los sentidos a un rincón profundo de Italia de la mano de nuestros Chef y su calidad en la elaboración de las recetas mas tradicionales con un toque de vanguardia para que te podamos sorprender.

Si eres un amante de la cocina italiana tradicional, tienes que venir a degustar y a disfrutar de las elaboraciones que hacen nuestros compañeros Gianluca y Emmanuele.

Reserva tu mesa en www.bachiosevilla.com o en el teléfono 955 28 38 83 (Horario de reservas telefónicas: 11.00h-13.30h y 18:00h-20:30h)

¿Cómo se celebra el Corpus en Italia?

Este 19 de junio tendrán lugar el Italia las celebraciones del Corpus Christi. Mientras que en Sevilla comenzarán el 16 de junio y la ciudad se llenará de altares y procesiones para conmemorar la fiesta más antigua de la ciudad.

Serán unos días en los que el ambiente llenará las calles de Sevilla y seguro que te apetece hacer una salida para disfrutar de esta gran festividad.

Pero también debemos dejar sitio para un poco de relax. Si quieres recargar pilas, nuestro restaurante italiano en Sevilla es un lugar ideal para desconectar y degustar lo mejor de nuestra gastronomía.

Italia y España no son lugares tan diferentes en tanto a sus tradiciones pero sí que cada cultura tiene sus propias festividades y eventos.

En este post te contamos un poco más sobre cómo se celebra el Corpus en Italia. ¿Quieres descubrirlo?

¿Qué es la fiesta del Corpus Christi?

El Corpus Christi (que significa en latín “cuerpo de Cristo”) es una fiesta de la Iglesia Católica destinada a venerar la eucaristía. Es una fiesta móvil en el calendario litúrgico, que la sitúa el jueves siguiente al octavo Pentecostés.

Esta fiesta, de origen medieval, había servido a la Iglesia para venerar públicamente el sacramento de la eucaristía, exaltando la doctrina del cuerpo de Cristo frente a aquellos que la negaban.  Fue por este motivo que se le otorgó un carácter de ostentación más propio de las fiestas paganas, que no de una solemnidad cristiana.

En España, son numerosas las festividades del Corpus denominadas como Bien de Interés Turístico Nacional:  La Puebla del Río (Sevilla), Zahara de la Sierra (Cádiz), Villa de Mazo (La Palma), Sitges (provincia de Barcelona), las Octavas del Corpus de La Orotava (Tenerife), Peñalsordo (Badajoz), las danzas de la Octava del Corpus de Valverde de los Arroyos (provincia de Guadalajara), los Pecados y Danzantes de Camuñas (Toledo) y las Alfombras de Serrín de Elche de la Sierra (Albacete)

¿Cómo se celebra el Corpus en Italia?

Origen del Corpus en Italia

Su origen se remonta a un milagro que se realizó en el año de 1263, en Bolsena, donde durante la celebración de una misa la eucaristía comienza a brotar sangre.

El año siguiente, por manifiesto del Papa Urbano IV, comienza a celebrarse de manera oficial, para celebrar la Unión del Cuerpo y la Sangre de Cristo.

Celebración en Ciudad del Vaticano

Al ser la ciudad donde se encuentra la sede de la Iglesia Católica, son numerosos los visitantes que acuden aquí en estas fechas. Con motivo del Corpus, se celebra una procesión encabezada por El Papa que va desde la Basílica de San Juan hasta el templo de Santa María Maggiore.

Celebración del Corpus Christi en otras ciudades de Italia

En la ciudad de Orvietto, se organiza un desfile donde 400 personas visten atuendos medievales y las calles se decoran con flores.

En Genzano, las flores están también muy presentes. Aquí se celebra el Infiorata, el Festival de las Flores, durante el cual se realizan concursos y se elaboran alfombras y decorados con flores frente a las principales iglesias de la ciudad.

En Camaiore, también se mantiene esa competición por crear las mejores alfombres florales con motivos religiosos.

En Poggio se realiza una procesión en la que los vecinos tiran pétalos de flores desde las ventajas de sus casa.

Disfruta del Corpus en Sevilla mientras saboreas la mejor cocina italiana

Si no puedes hacer un viaje al centro de Italia este fin de semana, puedes seguir disfrutando de estas tradiciones llenas de pasión en Sevilla entre altares y procesiones. Para recargar pilas, siempre puedes venir a nuestro restaurante italiano en Sevilla a degustar nuestros mejores platos.

Reserva tu mesa y disfruta de lo mejor de nuestra cocina 100% italiana en Sevilla en www.bachiosevilla.com o en el teléfono 955 28 38 83 (Horario de reservas telefónicas: 11.00h-13.30h y 18:00h-20:30h)

¿Qué te parecen las diferencias entre el Corpus en Italia y en España?

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Cómo preparar berenjenas a la parmesana

¿Conoces la receta de berenjenas a la parmesana? Una deliciosa receta italiana con origen en la Italia Meridional.

Se trata de una especie de lasaña de berenjenas fritas con salsa de tomate y queso parmesano.

En nuestro restaurante italiano en Sevilla, preparamos de forma casera y artesanal todos nuestros platos para que puedas saborear el verdadero sabor de la cocina italiana sin moverte de la ciudad.

Hoy te damos algunos consejos para que aprendas a preparar este plato en casa. ¡Y si no se te da bien cocinar o no te apetece ponerte manos a la obra, puedes venir a degustarlo a nuestro restaurante!

¿Cuál es el origen de las berenjenas a la parmesana?

Aunque es un plato habitual de Sicilia e Italia Meridional, se cree que el origen del nombre de este plato  se debe a la región de Parma. Otras versiones dicen que su nombre viene del queso parmigiano (parmesano) y otros, que deriva de la palabra a “parmiciana”, las típicas persianas de láminas de madera que se ponen en las ventanas italianas y que recuerdan a las capas superpuestas de esta receta ya que no deja de ser una especie de lasaña.

Cómo preparar berenjenas a la parmesana

Para 2 personas

  • 3 Berenjenas medianas
  • 2 Huevos
  • Harina
  • Mozzarella
  • Queso Parmiggiano
  • Salsa de tomate
  • Media cebolla pequeña
  • Albahaca, tomillo y orégano
  • Sal
  • Azúcar
  • Aceite de oliva

Cómo hacer berenjenas a la parmesana paso a paso

  1. Corta las berenjenas en rodajas finas de 2-3 mm y mételas en un colador espolvoreando cada capa de berenjena con sal gorda. Deja reposar mínimo 30 minutos.
  2. Mientras prepara un tomate frito al estilo italiano, pon en una olla unas cuatro cucharadas de aceite y media cebolla cortada muy fina, fríe hasta que la cebolla quede blanda y clarita, entonces añade la salsa de tomate (o tomate triturado), 1 cucharada de azúcar, sal, orégano y tomillo. Cuando empiece a hervir añade unas hojas de albahaca y cocina durante 30 minutos.
  3. Enjuaga rápidamente las berenjenas con un poco de agua. Pásalas por huevo y harina y fríelas por ambos lados en abundante aceite de oliva v.e.
  4. Procedemos ahora a emplatar nuestras berenjenas a la parmesana. Comienza poniendo una cucharada generosa de salsa de tomate en una fuente apta para horno y extiéndelo.
  5. A continuación, cubre con una capa de berenjenas fritas a modo de lasaña.
  6. Añade ahora otro cucharón de salsa sobre las berenjenas y cubre con queso parmesano rallado y mozzarella.
  7. Sigue así hasta conseguir 3 o 4 capas y cubre con una capa final de tomate, queso parmesano y mozarella.
  8. Hornea con el horno precalentado a 180º C durante 25 minutos.
  9. ¡A disfrutar!

Nuestras berenjenas a la parmesana en Bachio

Las berenjenas a la parmesana son una de esas recetas que gustan a todos y una forma muy sencilla para que aquellos algo reticentes a las verduras, las coman en este plato sabroso y lleno de queso.

En Bachio, restaurante italiano en Sevilla, elaboramos unas berenjenas a la parmesana que te enamorarán. Nuestro taco de pastel de berenjena empanada acompañada con salsa pomodoro y albahaca fresca cubierto con nube de parmesano es ese plato que no puedes dejar de probar.

Disfruta de una deliciosa berenjena a la parmesana en Bachio

Si te apetece probar este tipo diferente de lasaña con toque vegetal pero no te apetece prepararla en casa, en Bachio, nuestro restaurante italiano en el centro de Sevilla, podrás disfrutar de la mejor cocinada al puro estilo italiano.

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Tradiciones italianas que debes conocer

Hay numerosas tradiciones italianas que atraen a visitantes de todo el mundo.

La cultura italiana está llena de tradiciones y celebraciones que se centran sobre todo en compartir con amigos y familia. Disfrutar de fiestas, comida y bebidas representa un motivo para reunirse y estrechar sus relaciones.

Mantener las tradiciones vivas es algo muy importante para los ciudadanos del país de la bota. Y es que hay celebraciones que se suceden cada año después de más de dos siglos.

En este post queremos presentarte algunas de las tradiciones italianas más importantes. Quizás después de este artículo, te apetezca planear una escapada a Italia o si no quieres tomar un avión, puedes venir a disfrutar del verdadero sabor de la cultura italiana en Bachio.

Las celebraciones tradicionales italianas más conocidas

Capodanno

El Capodanno es nuestro fin de año. Es toda una celebración donde los italianos se lanzan a las calles a disfrutar de  conciertos vivo, obras de teatro y fuegos artificiales.

En esta fiesta, familia y amigos se reúnen para comer en abundancia y salen a recibir el año nuevo unos minutos antes de las 12 a sus balcones.

Nápoles es sin duda una de las ciudades más espectaculares en lo que a espectáculos pirotécnicos se refiere.

En Roma existe una tradición muy singular para esta fecha. Consiste en que una serie de jóvenes valientes se lanzan desde el puente Cavour al agua del Tíber. Se realiza en la mañana del 1 de enero.

Con respecto a la gastronomía, en la cena que se realiza el 31 de Diciembre o víspera de año nuevo uno de los platillos infaltable son las lentejas. Estas simbolizan dinero, abundancia y buena fortuna para el año que empezará.

Giubiana

La Giubiana en Italia representa al año viejo, es una bruja vestida de trapos que se quema en las principales plazas de los pueblos. Es una celebración tradicional del norte de Italia, entre Lombardía y Piamonte.

Se lleva a cabo el último jueves de enero  y viene a significar el paso de un año a otro. Es también un día para hacer buenos propósitos y mirar el año con positividad.

Carnaval

Unos días previos al Miércoles de Ceniza. Se caracteriza por sus pintorescas y alegres celebraciones, que varían de una ciudad a otra. Los carnavales italianos son famosos a nivel mundial, siendo Putignano, Venecia y Viareggio los más reconocidos.

Pascua

La pascua se celebra entre el domingo de resurrección y el lunes de pascua. Existen diferentes tradiciones italianas para estas fechas.

  • Pasquetta: Este es un día festivo adicional a la Semana Santa. Se celebra el lunes de resurrección y se utiliza para descansar y reunirse con la familia y amigos a disfrutar de la gastronomía tradicional del país.
  • Gastronomía: Se comparte con familia y amigos la realización y degustación de la Colomba de Pascua o Paloma de Pascua. Este es un pan en forma de Paloma típico de las fechas. La carne de cordero tampoco pueden faltar durante estos días.
  • Huevos de pascua: La tradición de pintar, decorar, esconder y buscar huevos de pascua se mantiene en el país.

Disfruta de la mejor cocina tradicional italiana en Bachio

Después de lo que te hemos contado, no cabe duda de que Italia es un país de tradiciones y en Bachio queremos siempre ser siempre lo más fieles posibles a ellas, sobre todo a las culinarias. Con un poquito de nuestro rollo, claro está.

Reserva tu mesa y disfruta de lo mejor de nuestra cocina 100% italiana en Sevilla en www.bachiosevilla.com o en el teléfono 955 28 38 83 (Horario de reservas telefónicas: 11.00h-13.30h y 18:00h-20:30h)

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Día de la Madre: celebra el amor por la mamma en Bachio

En Italia el Día de la Madre se celebra el 8 de mayo. Aunque es una fecha diferente a la española (aquí este año lo celebraremos el próximo domingo 1 de mayo), lo que sí es universal es ese deseo de celebrar a lo grande el amor que sentimos por esa persona fuerte, especial, cariñosa y desde luego, paciente.

Son días en los que la familia se reúne para festejar, comer, reír y divertirse y rendir homenaje a esa bendita mujer que nos dio la vida y a la que a veces se nos olvida decirle lo mucho que la queremos.

Ya seas de esos despistados o de los que no se separan de su «mamma», te traemos un plan top para celebrar el Día de la Madre.

Nuestro restaurante italiano en el centro de Sevilla es una opción diferente y sobre todo, deliciosa, para que le digas te quiero de la mejor forma. Si el estómago está contento, el corazón también, ¿no?

Ay, los padres…Esa persona que está siempre a nuestro lado, para levantarnos cuando nos caemos y para seguir jugando y divirtiéndonos a pesar de los años.

¿Cómo no íbamos a querer homenajearlos como se merecen? Dile te quiero de la mejor forma en nuestro restaurante italiano en Sevilla.

Celebra el Día del Padre con lo mejor de nuestra gastronomía 100% italiana. Pizzas, pastas caseras y postres que te dejarán sin palabras. Todo es poco para esa persona tan especial.

La figura de «La Mamma» en Italia

Los italianos dan una gran importancia a la familia. Es sin duda un refugio para los momentos bajos y un motivo para celebrar los momentos buenos. En familia todo se disfruta más y siempre buscan compartir todo con sus familiares.

La «mamma» (madre) es sin duda la columna vertebral de la sociedad italiana. De hecho, uno de cada tres italianos vive aún con sus madres y los que no, no dejan pasar días sin pasar tiempo con ellas, llamarlas o dedicarles un pensamiento.

Y es que es difícil no declarar nuestro amor día a día a esa mujer que nos dio la vida, que siempre nos cuida, se preocupa por nuestro bienestar y que, quizás nos ha enseñado las mejores recetas y el amor por la comida.

¿Cómo celebran el Día del Madre los italianos?

En Italia esta fiesta empezó a celebrarse el 24 de diciembre de 1933, durante el dominio fascista, y fue llamada el Día de la Madre y del Hijo. La celebración de la figura de la madre tenía fines propagandísticos, ya que el régimen utilizaba a la mujer para difundir la política de la natalidad.

Durante la posguerra, en concreto a mediados de los años 50, se celebraban dos fiestas diferentes dedicadas a las madres. Una era de carácter religioso y la celebró por primera vez un párroco de Asís para celebrar el valor cristiano de la maternidad. La otra era la Fiesta de las Flores de Liguria. Ambas se celebraban en mayo. Finalmente, se decidió igualar a la de otros países.

Celebra el Día del Madre a la italiana en Bachio

Después de lo que te hemos contado, está claro que si de algo saben los italianos aparte de de pasta y pizza es de demostrar el amor a sus mammas.

En el Día del Madre, no hay mejor regalo para decirle lo mucho que lo quieres que con una comida en el mejor restaurante italiano de Sevilla.

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¡Feliz día a todos los padres!